Biff Jerky / Beef Jerky

Vi äter lite jerky ibland och ville resta att göra egna. Man kan ju göra dem i massor av olika smaker!

Vill man göra det enkelt för sig tar man lövbiff och bankar ut, annars skär man kött tunt. Ta då en frusen köttbit och låt den småtings och skär sen tunna bitar som ej ska vara tjockare än ca 2 mm.

1 kg kött ger ca 300 gram jerky.

Gott blev det i alla fall!

Nedan finner ni oxå tips på fisk jerky, kyckling/kalkon jerky och fläsk jerky.

Recipe in English below.

Läs mer

Alkoholfria drinkar

I det här inlägget har jag samlat några recept på alkoholfria drycker. De passar stor som liten och är riktigt goda om jag får säga det själv.🙂

Hoppas nån eller några av dem ska falla dig i smaken!

Jag fyller på med recept allteftersom så kika gärna in igen!

All recipes below are also in Ensglish

Läs mer

Ingefärsdricka / Ginger Drink

Jag älskar ginger ale!

Dessvärre hittar jag sällan några som smakar riktigt bra här i Sverige.

Denna drink påminner lite om ginger ale, men den står ju inte och jäser på samma sätt så den blir annorlunda i smaken.

Jag hoppas ni ska tycka om den ändå!

Recipe in English below.

Läs mer

Alkoholfri Mojito / Alcohol free Mojito

Mmm…Mojito!

Det var år sen jag drack det, men minns det som gott i alla fall. Så där fräscht!

Här är en alkoholfri variant av den kända drinken. Hoppas den smakar!

Recipe in English below

Läs mer

Mintig kaffedrink / Minty Coffee Drink

Snart nyår!
Då jag fortfarande ammar så dricker jag inget med alkohol och det gör mig inget. Saknar det inte nåt speciellt i alla fall. På nyår är det två år sen jag drack alkohol.

Men jag tänkte göra några alkoholfria drinkar som kan vara alternativ till alla er som vill vara alkoholfria på nyår.

Denna kaffedrink blev så otroligt god! Krämig, lite söt, men frisk med mintsmaken. Sen kan man ta annan smak också, se längst ned i receptet för olika variationer man kan göra va drinken, bland annat mer barnvänlig.

Hoppas ni ska tycka om den!

Recipe in English below

Läs mer

Förslag på nyårsmenyer

Det kan vara svårt att komma på vad man ska bjuda på på nyår. Vi brukar fira nyår i Malmö och där bestämmer värdinnan maten, ganska skönt att inte behöva tänka på det, bara hjälpa till i köket sen.

Men om ni kört fast lite vad gäller nyårsmeny så tänkte jag dela med mig av tre olika förslag.

Lamm kan vara svårt att få tag i den här tiden på året, ta då nöt eller fläsk istället.

Gott Nytt År!

All recipes below are also in English

Läs mer

Julnötter / Christmas Nuts

Nötter hör liksom julen till. Många är vi nog med minnen av den där nötskålen och nötknäckaren och högar med hårt skal, julmusik i öronen och doften av glögg och apelsiner med nejlikor i näsan.

Man kan göra mer av de naturella nötterna. Jag gjorde lite kanderade nötter med smak av kanel och apelsin. Blev riktigt gott och juligt!

Hoppas ni ska tycka om det.

Recipe in English below.

Läs mer

Saffransnötter / Saffron Nuts

Saffran är verkligen en stor favorit för mig och ger en guldkant på julen!

Man kan ju baka lussebullar, göra saffranskaka, saffranspannacotta, saffransbiscotti….ja allt möjligt!

Och nu fick det även bli saffransnötter.

Hoppas ni ska tycka om dem!

Recipe in English below.

Läs mer

Julig brysselkål / Xmas Brussel Sprouts

Detta recept publicerades förra året, men min blogg har varit konstig sista halvåret och flera recept har försvunnit.

Så nu kommer detta recept på nytt! Härliga brysselkål med bacon och fikon.

Recipe in English below

Läs mer

Whiskeymarinerad kalkonfilé / Whiskey Marinated Turkey Fillet

För ett par veckor sen bjöd vi in Lilys farmor, farfar, farbror och faster på lite kalkonmiddag. Vi hade ett bröst på 2.3 kg och allt års upp så när som på tre mindre bitar jag kunde äta till lunch dagen efter.

Kalkonbröstet blev saftigt och gott. En riktigt lyckad middag. Den serverade smed en gräddsås, sötpotatisröra med kanel och pekannötter, potatisklyftor och en krispig brysselkålsallad, samt svartvinbärsgelé. Mums!

Såsen är inte Paleo, men byt ut grädden mot kokosgrädde och tillsätt en tsk cassavamjöl blandat ut med lite vatten mot slutet av kokningstiden så den tjocknar till sig lite.

Hoppas ni prövar receptet och tycker om det!

Recipe in English below

Läs mer