Mariannes Drömskinka / Dreamy Ham

Idag gjorde jag en rätt som var en klar favorit som barn; Mariannes Drömskinka!
Jag gjorde några ändringar till receptet för att passa mig mer nu när jag äter en renare kost.

(recipe in English below)

20140101-172612.jpg

Ingredienser;

  • 250-500 g rökt skinka (jag använde rester från julskinkan men annars kan du ta en bra rökt skinka utan tillsatser)
  • 2 dl champinjoner (färska eller i burk men om de är i burk, kolla så de inte har en massa dåliga tillsatser)
  • 2.5 dl rostad paprika (eller i burk, men igen kolla så det inte finns en massa dåliga tillsatser i paprikan)
  • 2.5 dl kokosmjölk
  • 2 dl passerade tomater
  • Salt & Pepper

Så här gör du:

Sätt ugnen på 225 grader C.

Lägg skinka, champinjoner och paprika i lager i en ugnsfast form.

Blanda ihop kokosmjölk, passerade tomater, salt och peppar och häll öve resten av ingredienserna.

Ställ in i ugnen i 30 minuyter eller tills du fått en fin färg på gratängen.

Servera med blomkålsris och en sallad.

Enjoy!

 

____________________________________________________________________________________________

Ingredients:

  • 250-500 g ham (I used leftover Christmas ham but you can use any ham you like. Smoked ham gives much more flavor)
  • 200 ml mushrooms (fresh or canned)
  • 250 ml preserved roasted or grilled capsicum
  • 250 ml coconut milk
  • 200 ml crushed tomatoes
  • Salt & Pepper

Directions:

Put oven in 225 degrees Celsius (435 F).

Layer the ham, capsicum and mushrooms in an oven dish.

Mix the coconut milk, crushed tomatoes, salt and pepper and pour over the rest of the ingredients.

Place in the oven for 20-30 min or until golden brown on top.

Serve with cauliflower rice, a salad, brown rice or anything else that you fancy.

Enjoy!

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s