Snabb indisk kyckling / Fast Indian Inspired Chicken

Jag tycker väldigt mycket om indiska grytor.
Indiskt tar dock oftast ganska lång tid att laga. Jag bestämde mig därför för att göra en snabbvariant som blev riktigt god, men indiska influenser.

(Recipe in english below)

20140220-114628.jpg

Ingredienser:
(för 2 personer)

  • 2 kycklingfiléer
  • 2.5 dl kokosmjölk
  • 2.5 dl passerade tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0.5 lök
  • 1 tsk riven ingfära
  • svartpeppar
  • cayennepeppar
  • paprikapulver
  • kanel
  • kardemumma
  • malda nejlikor
  • kokosolja att steka i

Så här gör du:

Skär kycklingen i bitar. Stek deni kokosolja tills den får lite gyllene färg. Lägg i hackad lök, pressad vitlök och riven ingefära och stek runt en stund.

Blanda alla andra ingredienser i en skål, slå det sen över kycklingen och låt allt småputtra en stund så det blir lite krämigt.

Servera med broccoli, blomkål en grön sallad eller annat som du gillar.

Enjoy!

___________________________________________________________________

Fast Indian Inspired Chicken

Ingredients:
(2 people)

  • 1 chicken breast
  • 250 ml coconut milk
  • 250 ml crushed tomatoes
  • 1 garlic clove
  • 0.5 onion
  • 1 tsp grated ginger
  • black pepper
  • paprika powder
  • cinnamon
  • cardamom
  • ground cloves
  • coconut oil for frying in

Directions:

Fry the chicken breast in coconut oil in a pan. Make sure you get a nice color all around the breast. Add choppe donion, crushed garlic and grated ginger and fry a little bit.

Mix all the other ingredients together in a bowl, then pour it over the chicken in the pan and let everything simmer until the chicken is cooked through.

Serve with broccoli, cauliflower, a large salad or anything else you feel go well with this dish.😊

Enjoy!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s