Indiskinspirerad curry /Indian Inspired dish

En vän till mig gjorde en riktigt god indisk gryta häromdagen. Den blev otroligt god!
Den innehåller mejerier men man kan byta ut det mot kokosmjölk istället. 

(recipe in English below)

20140803-212209-76929813.jpg

Ingredienser:
(2 portioner)

  • 100 grams smör eller ghee
  • 2 kycklingfiléer
  • 500 grams passerad tomater
  • 1.5 dl grekisk yoghurt
  • 30 gram färsk riven ingefära
  • 1 rödlök
  • 2-4 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • 1 röd chili
  • 0.5 dl garam masala
  • salt och peppar
  • koriander

Så här gör du:

Skär kycklingen i mindre bitar. Stek det lätt i smör eller ghee.

När kycklingen fått lite färg, tillsätt finhackad lök, pressad vitlök och riven ingefära samt alla kryddor.
Tillsätt mer smör eller ghee om du tycker att det behövs.

Låt allt svettas en stund, tillsätt sen passerade tomater. Låt allt småputtra i 15-20 minuter och tillsätt sen yoghurten och låt småputtra i 10-15 minuter till.

Servera med blomkålsris eller bara vanlig rå blomkål. Garnera med färsk koriander.

Enjoy!

___________________________________________________________________________________

Ingredients:
(2 portions)

  • 100 grams butter or ghee
  • 2 chicken fillets
  • 500 grams strained tomatoes
  • 150 ml yoghurt
  • 30 grams minced ginger
  • 1 red onion
  • 2-4 garlic cloves
  • 1 red bell pepper
  • 1 red chili
  • 50 ml garam masala
  • salt and pepper
  • cilantro

Directions:

Cut the chicken in smaller pieces.

Fry it in about 50gram butter or ghee.
Once the chicken has a little color, add the ginger, garlic, onion and all the spices.
Add more butter if necessary. Let it fry just a little.

Add the strained tomatoes and let it simmer for 15-20 min until creamy.
Add the yoghurt and then let simmer another 10-15 minutes.

Serve with cauliflower rice, ordinary rice or just some nice vegetables.

Enjoy!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s