Minttryffel / Mint truffles

Häromdagen gjorde jag minttryffel vilket blev otroligt gott!
Det var mamma som ville ha choklad och polkagrisar och jag blev genast sugen på mintchoklad.

(Recipe in English below)

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/940/56811013/files/2015/01/img_1660.jpg

Ingredienser:
(ger dig ca 25-30 praliner beroende på hur stora du gör dem)

  • 2 dl kokosmjölk/grädde (eller grädde)
  • 50 g kokosolja (eller smör)
  • 250 gram 70-90% choklad
  • 1-2 msk honung
  • pepparmintsdroppar (smaka av och tillsatt efter smak)

*du kan också använda dig av choklad med mint smak.

Så här gör du:

Häll kokosgrädde i enkastrull, slå på värmen och koka upp grädden. Tillsätt kokosolja, choklad och honung och låt det smälta medan du rör. Tillsätt pepparmintsdroppar och rör runt en stund till.

Häll smeten i en form och låt svalna i kylen i 1-2 timmar.
Skopa upp lite choklad i taget och gör små bollar av det, alternativt så låter du chokladen stelna i en form som du sen skär ut bitar ifrån eller häller det i små knäckformar eller liknande. Låt stå i kylen innan du serverar de.

Jag slog in mina i silkespapper.

Du kan ha vilken smaksättning som helst på dessa:
– lakrits
– apelsin
– chili
– havssalt
– nötter

Enjoy!

___________________________________________________________________
Ingredients:
(Gives you about 25-30 depending on how big you make them)

200 ml coconut cream (or cream)
50 g coconut oil (or butter)
250 g 70-90% chocolate
1-2 tsp honey
peppermint drops (taste and see how much you need)
*you can also use chocolate with peppermint flavor

Directions:

Let the cream come to a boil.
Add the butter, chocolate and honey and let it melt while stirring.
Add the peppermint drops and stir.
Let it get quite solid in the fridge for 1-2 hours.
Then scope up and make balls of it.
Alternatively you can pour the truffle in small paper ”moulds”.
Let solidify before serving.

I wrapped mine in silk paper as you see here. Not perfect but that’s what I had at home 😊

You can add ANY flavor to this.
– licorice powder
– orange and ginger
– chili
– sea salt
– add pieces of hazelnuts or other nuts

Enjoy!

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/940/56811013/files/2015/01/img_1657.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s