Korvgryta / Sausage Casserole

Detta är en rätt som kan varieras på många olika sätt. Man tar det man har hemma i princip. 

(recipe in English below)

2015/01/img_2422.png

Ingredienser:
(2 portioner)

  • 200 g korv (gärna en med mkt smak exempelviz chorizo)
  • 140 g bacon (in pieces)
  • 0.5 finhackad lök
  • 250 g passerade tomater
  • 150 ml kokosmjölk
  • 1 paprika
  • smoked paprika pulver
  • paprika pulver
  • oregano
  • salt och peppar
  • kokosolja, ghee eller smör att steka i

Så här gör du:

Skär upp kött och bacon i mindre bitar och stek i lite kokosolja, smör eller ghee.

Finhacka löken och tillsätt.

Häll i de passerade tomaterna och kokosmjölken och låt småputtra en stund så att det blir krämigare.

Tillsätt paprika och puttra en stund till.

Servera med blomkålsris, rå blomkål, avokado, eller bara en god sallad.

Enjoy!

 

2015/01/img_2423.png

____________________________________________________________________________________________

Ingredients:
(2 portions)

  • 200 g sausage (gärna en med mkt smak exempelviz chorizo)
  • 140 g bacon (in pieces)
  • 0.5 finely chopped onion
  • 250 g strained tomatoes
  • 150 ml coconut milk
  • 1 bell pepper
  • smoked paprika powder
  • paprika powder
  • oregano
  • salt and pepper
  • coconut oil, ghee or butter to fry in

Directions:

Cut up the sausages and bacon in to smaller pieces and fry in some coconut oit, ghee or butter.

Finely chop the onion and add to the pan.

Pour in the strained tomatoes, the coconut milk and the spices and let simmer for a while until it’s creamier.
Chop the bell pepper and add to the sausage casserole and let simmer a little bit longer.

Serve with cauliflower rice, just raw pieces of cauliflower, avocado, rocket or other vegetables.

Enjoy!

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s