Att ha ätit för mycket av allt…

Jag är på semester. Äntligen! Har sett fram emot den här resan en lång stund nu. Att bara vara ledig från jobb är semester nog. =o)

Just nu njuter vi av staden Amsterdam!

Men semester betyder också lite för mycket av det goda….

Läs mer

Annonser

Paprikor fyllda med tacoköttfärs / Taco Mince Filled Bell Peppers

Vi ville (ännu en gång) pröva på nåt annorlunda till middag. 
Tacos är ju väldigt populärt på fredagar så vi gjorde en variant på det, nämligen paprikor fyllda med tacoköttfärs! 

(recipe in English below)

 

Läs mer

Bakade ägg / Baked Eggs

Jag prövade något nytt idag. Lite som sufflé, men ändå inte. En perfekt frukost när man vill lyxa till äggen lite. 

Läs mer

”Far, jag kan inte få upp min kokosnöt”

Ett utav de bästa mellanmålen ever. Kokos!

Jag har brukat snacka på de torkade kokosflakesen man kan köpa i affären, men att öppna sin egna koosnöt och äta dess kött slår det med hästlängde!

Vi köpte en sån brun torkad kokosnöt häromdagen och det gav mig så mycket minnen från barndomen. Pappa köpte alltid en kokosnöt och en ananas till jul, ingen annan tid på året. Vi väntade in i det sista med att äta dem, och att öppna kokosnöten var alltid en stor tillställning. Jag tyckte dessa exotiska frukter var så häftiga! =o)

Så, vi köpte alltså en kokosnöt, men sen var det det här med att öppna den. Hur gör man det? Min sambo hade svaret. 

Läs mer

Cashew Cream Cheese

Jag ska inte sticka under stolen med att jag saknar ost. Jag älskar ost!

Jag hittade det här receptet från nutrition stripped! En cashew cream cheese som man gör av blötlagda cashewnötter. Jag smaksatte min med soltorkade tomater. Supergott!

(recipe in this link)

img_6412.jpg

Läs mer

Ranchsås /Ranch Sauce

Idag blev vi sugna på tortillas. Paleo tortilas då förstås. =o) 
Vi använde oss av ett bra recept på tortillas från Stupid Easy Paleo
Till det hade vi mango- och koriandersalsa, tacoköttfärs och en god ranchsås!
(recipe in English below)
img_6340.jpg

Läs mer