Mango- och koriandersalsa / Mango and Cilantro Salsa

Jag behövde lite taco idag kände jag.
Det blev tacoköttfärs, basilikamajonnäs och en härlig mango- och koriandersalsa.

(Recipe in English below)

Ingredienser:
(6 portioner)

  • 1 mango
  • 1/4 gurka
  • 1 avokado
  • 1 röd paprika
  • 2 msk vårlök (eller purjolök)
  • 1 chili
  • en handfull koriander
  • citronjuice från en halv citron
  • 1 tsk olivolja
  • salt och peppar

Så här gör du:

Skär mango, gurka, paprika, avokado, vårlök och chili i små bitar.
Blanda i en stor skål.

Pressa citron i ett glas, ha i olivolja, salt och peppar. Blanda gott och häll över resten av ingredienserna i skålen.

Finhacka koriander och blanda ner.

Denna salsa fungerar till det mesta. Supergott till en grillad köttbit eller fisk.

Enjoy!

_________________________________________________________________

Ingredients:
(6 people)

  • 1 mango
  • 1/4 cucumber
  • 1 medium-large avocado
  • 1 red bell pepper
  • 2 tbsp spring onion
  • 1 red chili (mild)
  • a bunch of fresh cilantro (coriander)
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tsp olive oil
  • salt and pepper

Directions:

Cut the mango, cucumber, bell pepper, chili, avocado, and spring onion in small bits. Mix in a large bowl.

Squeeze the lemon in to a glass. Add the olive oil, salt and pepper. Pour over the rest of the ingredients in the bowl.

Finely chop the cilantro (coriander) and add to the rest.

This salsa works well with almost everything. It´s perfect with a grilled piece of meat or fish.

Enjoy!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s