Knäck / Toffee

Knäck är nog ett av de mest populära godsakerna runt jul. Ett otroligt gott hemmagjort godis som fastnar i tänderna.

(Recipe in English below)

Originalrecept från Clean Eating by Annika, med några ändringar.

Ingredienser: 
40-50 knäck

  • 2,5 dl kokosmjölk
  • 1 dl honung
  • 1 dl kokossocker
  • 3 msk ghee (du kan också använda smör eller kokosolja)

Så här gör du::

Häll alla ingrediener i en tjockbottnad gryta.
Låt allt börja koka och dra sen ner värmen så att det småputtrar. Låt det småputtra i ca 40 min. Rör regelbundet så det inte bränner vid.

Använd vattentestet för att se om knäcken är i den konsistens du önskar. Det kan ta lite längre tid för denna knäck att bli färdig.

När knäcken är färdig häller du upp den i små knäckformar. Låt det svalna, du akn ställa ut det om du har de möjligheterna så svalnar det fortare.

Förvara sen kncken i kylen.

Enjoy!

_________________________________________________________________________________________

Ingredients:
For about 40-50 pieces:

  • 250 ml coconut cream
  • 100 ml honey
  • 100 ml coconut sugar
  • 3 tbsp butter (you can also use ghee or coconut oil)

Directions:

Pour all ingredients in a non-stick pot, or a pot with a thick bottom.
Bring to a boil while stirring, then turn down the heat and let simmer for about 40 min, or longer if you want a harder butterscotch.
stir regularly so that it doesnt burn.

You can check the toffee by having cold water in a glass of water. Pour a little of the toffee in the glas and if you can then pick it up and roll it in to a boll, it’s done. Otherwise, let it keep boiling a bit longer.

Once it’s done, pour in to little toffee molds. Then let cool in room temperature, outside (if cold), or in the fridge.

Enjoy!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s