Rödkål / Red Cabbage

God hemmagjord rödkål för ditt paleoinspirerade julbord!

Ingredienser:

  • 0,5 rödkål
  • 0,5 rödlök
  • 0.5 dl vatten
  • 2 msk honung
  • 1 rött äpple
  • 1 msk balsamvinäger
  • 0.5 tsk malda nejlikor
  • 0.5 tsk mald kryddpeppar
  • 1 tsk mald ingefära

Så här gör du:

Riv rödkålen fint med en osthyvel eller liknande. Skär rödlöken fint också.
Lägg allt i en kastrull tillsammans med vatten och honung och låt det börja koka. Rör emellanåt tills det hela blivit mjukt.

Riv äpplet och tillsätt till kastrullen.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt det hela stå på värmen i några minuter till.

Du kan servera det direkt, eller så låter du det kallna och lägger det i några glasburkar och förvarar i kylen. Den är godare om den får stå i några dagar först.
Bara att värma upp när den ska användas.

Enjoy!

_________________________________________________________________

It might sound weird, but we have red cabbage on the Christmas smorgasbord in Sweden. It’s one of those dishes that just have to be there, even though not everyone likes it.

It’s simple, it’s good and it’s a must. =oD
So here’s the recipe!

Ingredients:

  • 0,5 red cabbage
  • 0,5 red onion
  • 50 ml water
  • 2 tbsp honey
  • 1 red apple
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • 0.5 tsp ground cloves
  • 0.5 tsp ground allspice
  • 1 tsp ground ginger

Directions:

Shred the cabbage finely and slice the onion finely as well.
Put in a pot with the water and honey and let it start to boil. Stir occasionally until soft.
Grate the apple and add to the cabbage.
Then add all the rest of the ingredients and let stay on the heat for a few min more.

If you’re serving it then and there, no problem at all.
If you’re going to serve it another day, let it cool, then place in a glass jar. Put in the fridge. Just heat it up in a pot when you’re going to use it.

Enjoy!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s