Nyårsmeny! / Menu for New Years Eve

År 2016 har gått otroligt fort. Det känns som att jag nyss firade nyår 2015/2016 nere i Malmö med goda vänner och började ett nytt jobb.

I år ska vi inte fira i Malmö som traditionen bjuder, utan hemma i Göteborg. Detta för att vi bara är lediga lördag-söndag (som alla andra).
Vi ska hem till några vänner och spela brädspel och laga mat ihop. Blir nog en mycket mysig nyår!
Även detta nyår bjuder på förändringar hos oss då sambon börjar jobba heltid som Personlig Tränare på SATS! En dröm som gått i uppfyllelse. ❤

Vad ska ni göra på nyår?

Jag har ”slängt ihop” en nyårsmeny som jag tror kommer att falla er i smaken.

Lax till förrätt, fläskfilé till varmrätt och en go  chokladmousse med guldstoft till efterrätt!

Hoppas det smakar!

(Recipes below are also in english)

Kallrökt lax med basilikamajonnäs

En mycket enkel men lyxig förrätt. Det tar inte lång tid att förbereda och sen kan du har det i kylen medan du förbered resten av middagen.

Processed with Snapseed.

Fläskfilé med sötpotatis och en whiskey- och pepparsås


Fläskfilén kan antingen bara marineras, stekas på lite och sen in i ugnen, eller så kan ni fylla den med diverse.
Servera med sötpotatis i ugn och en whiskey- och pepparsås.

Whiskey- och pepparsås

Ingredienser:
(4 personer)

  • 1 shalottenlök
  • 2 msk ghee
  • 0.5 dl whiskey
  • 1 dl benbuljong (helst egengjord)
  • 3 dl kokosgrädde
  • 1 msk svartpeppar krossad
  • 1 tsk grönpeppar krossad
  • salt efter behag

Så här gör du:

Finhacka löken. Stek den lätt i ghee.

Tillsätt benbuljong och låt det hela småputtra en stund så att det reduceras lite.

Ha i alla kryddor och låt puttra en stund till.

Häll i kokosgrädden och whiskeyn. Låt småputtra tills du får en krämigare konsistens på såsen.

Enjoy!

Chokladmousse med guldstoft

En god enkel chokladmousse med lite extra magi i form av guldstoft! Kan det bli lyxigare till nyår!?! 😉

snapseed-99

Vill man ändå ha nåt lite mer annorlunda än ”bara” chokladmousse så rekommenderar jag denna hallon- och chokladmoussebakelse.

snapseed-34

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s