Sötpotatistoast / Sweet Potato Toast

Sötpotatistoast blev en fluga under 2016.
Jag har inte hunnit pröva det förrän nu!

Enkelt att göra och riktigt gott.

(Recipe in English below)


Ingredienser:
(6 toasts)

  • 1 stor sötpotatis
  • olivolja eller kokosolja
  • salt och lite svartpeppar

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva potatisen i ca 5-6 mm tjocka skivor.

Pensla in bitarna med olivolja eller smältkokosolja. Salta och peppra.
Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt in i ugnen i 15-20 minuter. Vänd på sötpotatsskivorna och stek i 15-20 minuter till.

Toppa med olika pålägg.


Förslag på pålägg:

  • mandelsmör och banan
  • avokado och ägg
  • avokado, tomat, salt och peppar, oregano
  • mandelsmör, äppleskivor och kanel
  • räkröra med dill (eller tonfiskröra)
  • sallad, skinka, rädisor och stjärnfrukt
  • kallrökt lax och en pepparrotskräm
  • kall kyckling och tranbärssylt (brie passar till detta om du tål mejerier)
  • pulled beef eller pulled pork och guacamole

Endast fantasin sätter stopp!

Enjoy!




_________________________________________________________________

Ingredients:
(6 toasts)

  • 1 large sweet potato
  • olive oil or coconut oil
  • salt and a little black pepper

Directions:

Turn the oven to 200 degrees C (390 F)

Slice the potato in 5-6 mm thick slices.

Coat them with olive oil or melted coconut oil. Salt and pepper.
Place on baking paper on an oven tray.

Put them in the ovn for 15-20 min. Take them out and turn them around and then bakc in the oven for 15-20 minutes.

Add different toppings.

Topping options:

  • almond butter and banana
  • avocado and egg
  • avocado, tomato, salt and pepper, oregano
  • almond butter, apple slices and cinnamon
  • shrimp mix with dill (or a tuna mix)
  • sallad, ham and star fruit
  • cold smoked salmon and radish cream
  • cold cicken and cranberry sauce (brie goes well with this as well if you tolerate dairy)
  • pulled beef or pulled pork and guacamole

There are endless options for toppings out there. Experiment!

Enjoy!



Annonser

2 thoughts on “Sötpotatistoast / Sweet Potato Toast

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s