Guacamolefyllda champinjoner / Guacamole Stuffed mushrooms

Ibland har vi lite plock på fredagar, som fredagsmys.
Då gör vi baconlindade dadlar, har lite frukt, marinerade champinjoner, ibland seranolindade melonskivor, lite nötter, nåt stekt ägg, salta sticks ,oliver, lite grönsaker och ost till sambon.

Men denna lilla goding passar också bra när man ska ha lite plock, eller tillsammans med annan fingermat som förrät eller drinktilltugg till exempel. Mums!

(Recipe in English below)

Ingredienser:

  • små champinjoner
  • 1 avokado
  • 0.5 tomat
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk citronjuice
  • 1 tsk olivolja
  • salt och peppar

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Skär bort foten på champinjonerna.

Pensla dem med olivolja och lägg dem på bakplåtspapper med botten upp.

Ställ in dem i ugnen i ca 5 min. Håll koll på dem så de inte bränner vid.

Mosa avokadon. Finhacka tomat och blanda med avokadon, pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar, citronjuice och olivolja.

Ta ur champinjonerna ur ugnen och låt dem svakna lite.

Fyll champinjonerna med guacamole.

Enjoy!


_________________________________________________________________

Ingredients:

  • small mushrooms
  • 1 avocado
  • 0.5 tomato
  • 1 garlic clove
  • 1 tsp lemon juice
  • 1 tsp olive oil
  • salt and pepper

Directions:

Turn the oven to 200 degrees C (390 F)

Cut off the foot of the mushrooms. Brush them with oliv oil and place them with the bottom up on baking paper.

Put them in the oven for about 5 minutes. Keep an eye on them so that they don´t burn.

Mash the avocado. Finely chop the tomato and add that and crushed garlic to the avocado. Add salt and pepper, olive oil and lemon juice.

Take the mushrooms out of the oven and let cool a little before filling them with guacamole.

Enjoy!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s