Blåbärsglass / Blueberry Icecream

Mera glass! =oD

Det har varit en väldigt varm maj månad och jag har gjort flera nya glassrecept. Behövs för att svalka sig lite i värmen. =o)

Den här blåbärsglassen är också riktigt god och du kan byta ut blåbär till ett annat bär om du vill.

Recipe in English below

Ingredienser:
(6 portioner)

  • 300 g blåbär
  • 3 dl kokosmjölk
  • 1 äggula
  • 1 tsk honung
  • 1 msk citronsaft
  • 0.5 tsk vaniljpulver

Så här gör du:

Om du har frysta blåbär, släng ner dem i en kastrull och värm up. Ställ åt sidan att svalna.

Använd en stavmixer eller liknande för att mixa blåbären släta.

Vispa äggula och honung lite pösigt. Tillsätt kokosmjölken, blåbären, vaniljpulver och citronsaft och vispa lätt.

Häll antingen upp i glassformar eller i en låda och ställ in i frysen. Om du har glassen i en låda, ta ut efter 30 minuter och rör runt.

Enjoy!

___________________________________________________________________________________________

Ingredients:
(6 portions)

  • 300 g blueberries
  • 300 ml coconut milk
  • 1 yolk
  • 1 tsp honey
  • 1 tbsp lemon juice
  • 0.5 tsp vanilla powder

Directions:

If you´re using frozen blueberries, put them in a pot and heat. Set aside to cool once defrozen.

Use en immersion blender or similar to mix the blueberries properly.

Whip the yolk and honey a bit. Add the rest of the ingredients and whip a bit more.

Pour in to ice cream mold or in to a box and place in the fridge. If you poured in to a box, take it out after 30 minutes and stir. Put back in the freezer.

Enjoy!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s