Jamu

Detta är en ingefära- och gurkmejadryck som hjälper till att stärka immunförsvaret och är så god!

Drycken är

• antiinflammatorisk – gurkmeja är väldigt antiinflammatoriskt och förstärker även effekten av andra vitaminer som vitamin E, och förbättrar matsmältningen.

• antibakteriellt – både ingefära och honung har denna effekten. Ingefära sägs ha effekt mot både bakterier och virus. Honung ska helst inte upphettas över 43 grader för då dör de bakteriedödande ämnena.

• C-vitamin – citron innehåller mycket c-vitamin och det vet väl alla att det är bra att få i sig för att vara starkare mot förkylningar 😉

Det finns olika sätt att göra jamu, men nedan beskriver jag hur jag gör.

Recipe in English below

Läs mer

Annonser

Lammfärsbiffar med citronpotatis / Lamb Patties with Lemon Potatoes

Vi har snöat in lite på lamm i det sista. Vi köpte en lammbox från Gröna Gårdar för att vi inte vill äta bara nöt hela tiden, eller fläsk. Fläsk är dessutom svårt att hitta ekologiskt eller bra uppfött och samma med kyckling. Där finns i och för sig reko-kyckling.
Vi köper gärna bättre kött även om det kostar mer. Det är där vi lägger våra pengar när det gäller mat och jag köper också en del ekologiska grönsaker. Sambon är inte förtjust i grönt. Men han pillar i sig lite ändå emellanåt för att det är bra för honom. 

I alla fall…vi köpte en lammbox. Och så här långt har vi grillat några filéer och gjort en lammstek så nu skulle vi pröva oss på färsen.

Det blev supergott! Saftigt och så god smak. Visst, vi hade kryddning, men om köttet inte varit gott hade ju det känts också.
Så nu delar vi med oss av receptet!
Vi hade citronpotatis och tzatziki till, men man kan ju ha i princip vad som helst till. Varför inte sötpotatis i ugn och en tapenade tillsammans med en god sallad med olivolja ringlat över. Mums! Det får vi pröva nästa gång.

Nedan kommer i alla fall receptet. Hoppas ni ska tycka om det!

Recipe in English below

Läs mer

Äggfri Paleogröt / Egg free Paleo Porridge

Jag prövar en äggfri Paleo just nu och är inne i vecka två.

Jag letade runt efter en äggfri gröt, men hittade ingen! Har kanske inte letat tillräckligt…

Men jag körde på en gröt som jag gett Lily några gånger. Den blev riktigt god! Ska pröva med nyponmjöl i också både för Lily och mig.

Recipe in English below

Läs mer

Lammstek med parmesansås / Lamb Steak with a Parmesan Sauce

Vi har börjat äta mer lamm i hushållet. Inte överdrivet mycket, men nu i höst är det första gången vi köpt en hel lammbox från Gröna Gårdar.

Vi var ju tvungna att pröva lammsteken häromdagen. Himmelriket!
Köttet smälte på tungan och vi hade inte behövt några tillbehör, köttet var perfekt helt som det var.

Men vi hade tillbehör i alla fall och jag tänkte dela med mig av receptet på lammsteken och såserna vi hade till.
Parmesan är ju inte Paleo så du kan ha bara en god aioli till om du vill skippa parmesanen.
Jag har lagt till recept på en kall och en varm parmesansås.

Recipe in English below

Läs mer

Fänkålssallad / Fennel Salad

Det blev en enkel fänkålssallad till grillat häromveckan.

Denna sallad är så enkel att det egentligen inte behövs ett recept, men jag gjorde ett inlägg ändå med receptet så att fler kan ta del av detta enkla recept. Riktigt smaskigt!

Recipe in English below

Läs mer

Isté / Ice Tea

Isté är inget vi drack när jag växte upp. Där var det kaffe och saft för hela slanten, inte ens juice var nåt vi drack så ofta.

Men jag gillar té och i värmen är det gott med nåt svalkande. Även fast man i varma länder dricker varm dryck i värmen för att kroppen inte ska spendera energi på att värma upp drycken i kroppen.

Så jag prövade på att göra egen isté med betydligt mycket mindre socker än traditionella recept och jag använde björksocker istället. Även kokossocker, honung eller annan sötning går bra.

Ta hand om er i värmen!!

Recipe in English below

Läs mer

Chili Cashews

Vi ville ha lite gott lördagsgott i helgen och lakritsmandlar och honungs cashews är givna.

Men vi var även sugna på något starkt!

Därför fick det bli chili cashews, ett enkelt recept som bygger i stort sett på honungscashews 😊

Riktigt goda!

Recipe in English below

Läs mer

Syrliga citronremmar / Sour Lemon Ribbons

Till helgen ville vi ha nåt annat snacks än nötter.

Jag har ju gjort gelégodis förut, men den här gången blev det i en version av remmar istället, och lite sura för det är gott. =o)

Receptet är enkelt men att göra remmrna tar en stund så om du vill ha dem på lördagen får du sätta igång på fredagen.

Recipe in English below

Läs mer

Persikodryck / Peach Soda

Persika har nog blivit en ny favorit för mig i fruktväg. Sötare än nektariner oftast och så otroligt användbara!

Jag har blivit sämre på att dricka i värmen och även fast jag älskar vatten så ville jag få till nåt annat läskande.
Det fick bli en enkel persikodryck!

Det finns två sätt att göra denna dryck, med och utan råsaftcentrifug. Lättare med centrifug men faktist lite mer smak om man gör den utan, men det tar lite mer tid.

Hoppas ni ska tycka om den!

Recipe in English below

Läs mer

Rölleka

Det känns som att brodern prövat någon ny läkeväxt från naturen varje gång jag är där på besök. Jättekul!

Just rölleka har han haft ett tag nu och gjort salva av och jag tänkte jag ska dela med mig av olika saker man kan göra med den och varför den är så bra!

Läs mer