Midsommar mat

Då är den äntligen här; midsommaren!

Det är något speciellt med midsommar. Även om vi redan haft sommar en stund så markerar midsommaren ändå början av sommaren eller semestern för många.
Det är också lite vemodigt då man vet att ljuset vänder.

I det här inlägget får du lite recept på sånt man kan smaska på under midsommaren.
En del recept innehåller mejerier.

Glad Midsommar!

snapseed-28

Läs mer

Kokos- och hallonglass / Coconut and Raspberry Ice Cream

Det är sommar, det är sol och det är med all säkerhet koskit i hagen. Haha! En gammal ramsa från barndomen.

Något annat jag minns från barndomen är den goda och svalkande glassen under de där heta sommardagarna. DÅ köpte vi det oftast från glassbilen eller från den lilla lanthandeln där de fortfarande vägde upp mjölet bakom disken.

Här vill jag bjuda på ett recept på hemmagjord glass med endast rena ingredienser och även mejerifritt.

Hoppas ni ska tycka om det!

(recipe in English below)

 

Läs mer

Hemmagjord isglass av bär och frukt / Berry and Fruit Popsicle

Sommaren är här och även om vi haft det väldigt blött härnere i Göteborg den senaste veckan så har det varit fint väder längre upp i landet, men härlig värme.

Jag fick hem nya glassformar från Lapland Eco Store och fick lite dille på att göra egen glass! =oD

Den här gången blev det en bär- och fruktglass. Riktigt gott!

(recipe in English below)


Läs mer

Pannkakor/våfflor med olika tillbehör

Imorgon firar vi nationaldagen här i Sverige och många är ledga.
Varför inte börja dagen med goda pannkakor eller våfflor med olika tilbehör?

Läs mer

Grillad spetskål / Barbecued Point Cabbage

Vitkål har blivit en stor favorit för mig. Jag äter det nästan dagligen till lunch på jobbet.

Häromdagen prövade jag också grillad spetskål och blev helt såld! Definitivt ett favorit tillbehör i sommar.
Otroligt enkelt att gra och SÅ gott!

(recipe in English below) 

Läs mer

Kalkonbröst i kokos- och ajvarsås /Turkey breast with coconut and ajvar relish

Nu var det en stund sen jag experimenterade i köket, men igår gjorde jag kalkon vilket jag aldrig gjort innan. 
Det blev kalkonbröst i kokos- och ajvarsås och det är definitivt en rätt jag ska laga igen. 

 

(recipe in English below)

Läs mer

Honungs cashews /Honey Cashews

På påskafton ska vi tillsammans med svärföräldrarna, svågern och svägerskan först träna på sambons gym, sen blir det lunch och så avslutar vi det med bio.

Jag ville bjuda på nåt lite mer nyttigt inför påsken som vi antingen kan äta till bion eller ta med hem och äta.

Resultatet blev strutar fyllda med salta lakritsmandlar och Honungs Cashews!

(Recipe in English below)

 

Läs mer

Vaniljpannacotta med citronkräm / Vanilla Pannacotta with Lemon Curd

Vi äter en hel del pannacotta i det här hushållet. Det går snabbt att göra och är så otroligt gott i olka smaker med olika tillbehör.

Inför påsk valde jag att göra en ny variant. Vaniljpannacotta med citronkräm! Otroligt god kombination med det lite söta tillsammans med det syrliga.

(recipe in English below)

Läs mer

Lakritsmandlar / Licorice Almonds

På en utbildning förra veckan fick jag upp ögonen för lakritsmandlar. Helt underbara!

Jag var tvungen att pröva mig på att göra dem själv. Lite mixtrande med mängden lakrits, salt och vatten. Jag gillar mkt lakritsmak, men är du inte så glad i det kan du ta mindre lakritspulver.

(Recipe in English below)


Läs mer

Lyxfrukost

Ibland måste man bara lyxa till vardagen lite. Idag var en sån dag. 

Efter att ha haft yrsel hela lördagen och mått fruktansvärt dåligt var det skönt att vakna med i alla fall lite mindre yrsel än dagen innan. I och med att lördagen gick åt till att ligga i soffan så ville jag göra det lite mer mysigt till frukost idag.

Läs mer