Julnötter / Christmas Nuts

Nötter hör liksom julen till. Många är vi nog med minnen av den där nötskålen och nötknäckaren och högar med hårt skal, julmusik i öronen och doften av glögg och apelsiner med nejlikor i näsan.

Man kan göra mer av de naturella nötterna. Jag gjorde lite kanderade nötter med smak av kanel och apelsin. Blev riktigt gott och juligt!

Hoppas ni ska tycka om det.

Recipe in English below.

Läs mer

Saffransnötter / Saffron Nuts

Saffran är verkligen en stor favorit för mig och ger en guldkant på julen!

Man kan ju baka lussebullar, göra saffranskaka, saffranspannacotta, saffransbiscotti….ja allt möjligt!

Och nu fick det även bli saffransnötter.

Hoppas ni ska tycka om dem!

Recipe in English below.

Läs mer

Julig brysselkål / Xmas Brussel Sprouts

Detta recept publicerades förra året, men min blogg har varit konstig sista halvåret och flera recept har försvunnit.

Så nu kommer detta recept på nytt! Härliga brysselkål med bacon och fikon.

Recipe in English below

Läs mer

Whiskeymarinerad kalkonfilé / Whiskey Marinated Turkey Fillet

För ett par veckor sen bjöd vi in Lilys farmor, farfar, farbror och faster på lite kalkonmiddag. Vi hade ett bröst på 2.3 kg och allt års upp så när som på tre mindre bitar jag kunde äta till lunch dagen efter.

Kalkonbröstet blev saftigt och gott. En riktigt lyckad middag. Den serverade smed en gräddsås, sötpotatisröra med kanel och pekannötter, potatisklyftor och en krispig brysselkålsallad, samt svartvinbärsgelé. Mums!

Såsen är inte Paleo, men byt ut grädden mot kokosgrädde och tillsätt en tsk cassavamjöl blandat ut med lite vatten mot slutet av kokningstiden så den tjocknar till sig lite.

Hoppas ni prövar receptet och tycker om det!

Recipe in English below

Läs mer

Krispig brysselkålsallad / Crispy Salad with Brussel Sprouts

Det blev en god kalkonmiddag härom veckan med Lilys farmor, farfar, farbror och faster.

Förutom kalkon bjöds det på potatis, gräddsås, gelé och sötpotatisröra med kanel och pekannötter. Och så gjorde jag en sallad som till största delen bygger på ett recept ur Coops månadstidning; en krispig brysselkålsallad!

Den var enkel att göra, men har några moment i sig. Och akta fingrarna! Jag råkade skära av toppen av ena pekfingret när jag skulle skära moroten tunt med mandolin. Whoops!

Salladen fungerar super till det mesta, och även på julbordet!

Recipe in English below.

Läs mer

Sötpotatisröra med kanel och pekannötter / Sweet potato with Cinnamon and Pecans

Häromdagen hade vi sambons familj på middag. Det blev en sjukt god kalkon med tillbehör.

Bland annat gjorde jag denna söta sötpotatisröra. Den blev super och passade perfekt till den salta maten.

Den fungerar nog oxå väldigt bra på julbordet!

Häftigt med nåt sött och gott till maten som blev så bra!

Recipe in English below

Läs mer

Kall immunboostarsoppa / Cold Immune Boosting Soup

Vi går ju med förkylning efter förkylning här trots boosting genom jamu, benbuljong, surkål, kokosyoghurt och annan bra mat och rörelse.

Lily går in på sin andra vecka med förkylning nu och innan det var hon bara frisk en vecka från förkylningen hon hade innan.

Det börjar bli ganska långtråkigt att gå hemma 😜 Vi går ut och går varje dag, men annars ser vi våra väggar hela dagarna.

Nu kör vi en god immunboostarsoppa också, men Lily kan inte äta/dricka av den då den innehåller gröna bladgrönsaker som bebisar under 1 år inte ska äta. Men jag tänker som så att om jag boostar massor så får hon det genom bröstmjölken.

Hoppas ni ska tycka om den!

Recipe in English below

894FFA2D-11C9-4B96-9DB6-7D7EE1560E1F.jpeg

Läs mer

Lammbog med medelhavssmaker / Lamb Shoulder with mediterranean Spices

Vi hade fortfarande lamm i frysen från när vi köpte lammbox från Gröna Gårdar och det vi hade var en lammbog. Aldrig tillagat det innan så vi kollade runt lite och bäst verkade vara att ha den i ugnen.

Sen vet vi att lamm är väldigt gott till medelhavskryddor så vi skred till verket och gjorde nåt nytt som kanske skulle bli bra. Och det blev det! Riktigt smarrigt.

Hoppas ni också ska tycka om det!

Recipe in English below

Läs mer

Bananpannkake-scramble / Banana Pancake Sceamble

Så enkelt och sååå gott!

En riktig favorit här hemma både för Lily och mig. Gärna med olika bör och varför inte med lönnsirap, eller ett lönnsirapsmör med kanel. Mums!

Läs mer

Plommonchutney / Plum Chutney

Vi hade plommon hemma som började falla samman. Så det var bara att komma på något att göra med dem så att de inte bara slängs.

Det blev plommonchutney! Riktigt god, både söt och syrlig och stark.
Passar till söndagssteken eller till plocket med lite paleokex.

Enkel att göra!

Recipe in English below

Läs mer