Kalkonbröst i kokos- och ajvarsås /Turkey breast with coconut and ajvar relish

Nu var det en stund sen jag experimenterade i köket, men igår gjorde jag kalkon vilket jag aldrig gjort innan. 
Det blev kalkonbröst i kokos- och ajvarsås och det är definitivt en rätt jag ska laga igen. 

 

(recipe in English below)

Läs mer

Annonser

Platser som ger ro i själen

Jag tror att alla har en eller flera platser på jorden som ger dem ro ända in i själen.
En plats där man kan släppa det mesta av vardagens sus och dus och bara vara.

Jag har ett par såna platser på jorden. Några fysiska platser och några som inte är en plats, bara tid med olika personer.

Läs mer

Kallrökt lax och basilikamajonnäs / Cold Smoked Salmon and Basil Mayo

Häromdagen gjorde jag en trerätters middag för min sambo. Bara för att jag ville göra nåt mer speciellt och visa honom hur mycket jag uppskattar honom. 

Huvudrätten var fläskfilé, en av våra favoriter. Jag gjorde en enkel förrätt med kallrökt lax. Blev verkligen gott! 

Läs mer

Drömskinkepaj

Mamma brukade laga nåt till oss nr jag var liten som hon kallade Mariannes Drömskinka. Det var en otroligt god gratäng gjord på rökt skinka, inlagd gurka, champinjoner, grädde, ketchup och ost, serverad med ris.
Det var verkligen himmelskt gott!

I och med att jag mestadels håller mig borta ifrån mejerier så ville jag försöka göra den här rätten med paleo. Jag måste säga att jag lyckades!

Läs mer

Grekisk lammgryta

Vi bestämde oss för att lägga till lamm till vår meny. Nåt ingen av oss ätit speciellt mycket av innan. Ingen av oss har heller experimenerat mycket med lamm förut. Inte förrän nu!

Läs mer

Blueberry and coconut porridge

I really do love porridge!
It’s comforting on colder, rainy days. It’s great as both breakfast, lunch or dinner.
Today I made a new kind of porridge and it was delicious!
Recipe below.

Läs mer

Paleo pannkakor och våfflor / Pancakes and Waffles

Jag älskar att äta pannkakor emellanåt. Det kan göra vilken frukost som helst riktigt lyxig. Gott med vispad kokosgrädde, bär, bacon eller vad som helst!

Detta recept funkar också bra för våfflor.

(Recipe in english below)

Läs mer

Are White Potaoes Paleo?

When I started eating Paleo, potatoes weren’t a part of it. It was almost considered as bad as bread. This always had me a bit confused, but I stuck to it and thought that the starches in white potatoes was the thing to look out for as well as the glycoalkaloids it contains, a sort of chemical seen in all nightshades.

As we find out more about our hunter and gatherer relatives, how they lived, what they ate and how they prepared their food, we also have to tweak the Paleo diet. Nothing is consistent.
Not long ago, more and more people within the Paleo community started to write about the white potato not being banned on the Paleo diet anymore. I thought we’d take a closer look at why this little beloved tuber.

fullsizerender

Läs mer

Gathering Energy

When I feel like my life is happening too fast, like a roller coaster, leaving me stressed and worn-out, I need to visit the woods. 

I grew up with the woods as my neighbor as a kid. I always played there, summer come winter. Today I live in an apartment in the city, but I do have some woods not too far away. It’s heaven for my soul.

Läs mer

What is Paleo?

Sometimes it’s difficult to know what Paleo is when you hear conflicting things from different places. Some eat potatoes, some don’t, some eat rice, some don’t, some eat legumes, some don’t…. 

Läs mer