Lammfärsbiffar med citronpotatis / Lamb Patties with Lemon Potatoes

Vi har snöat in lite på lamm i det sista. Vi köpte en lammbox från Gröna Gårdar för att vi inte vill äta bara nöt hela tiden, eller fläsk. Fläsk är dessutom svårt att hitta ekologiskt eller bra uppfött och samma med kyckling. Där finns i och för sig reko-kyckling.
Vi köper gärna bättre kött även om det kostar mer. Det är där vi lägger våra pengar när det gäller mat och jag köper också en del ekologiska grönsaker. Sambon är inte förtjust i grönt. Men han pillar i sig lite ändå emellanåt för att det är bra för honom. 

I alla fall…vi köpte en lammbox. Och så här långt har vi grillat några filéer och gjort en lammstek så nu skulle vi pröva oss på färsen.

Det blev supergott! Saftigt och så god smak. Visst, vi hade kryddning, men om köttet inte varit gott hade ju det känts också.
Så nu delar vi med oss av receptet!
Vi hade citronpotatis och tzatziki till, men man kan ju ha i princip vad som helst till. Varför inte sötpotatis i ugn och en tapenade tillsammans med en god sallad med olivolja ringlat över. Mums! Det får vi pröva nästa gång.

Nedan kommer i alla fall receptet. Hoppas ni ska tycka om det!

Recipe in English below

Läs mer

Annonser

Lammstek med parmesansås / Lamb Steak with a Parmesan Sauce

Vi har börjat äta mer lamm i hushållet. Inte överdrivet mycket, men nu i höst är det första gången vi köpt en hel lammbox från Gröna Gårdar.

Vi var ju tvungna att pröva lammsteken häromdagen. Himmelriket!
Köttet smälte på tungan och vi hade inte behövt några tillbehör, köttet var perfekt helt som det var.

Men vi hade tillbehör i alla fall och jag tänkte dela med mig av receptet på lammsteken och såserna vi hade till.
Parmesan är ju inte Paleo så du kan ha bara en god aioli till om du vill skippa parmesanen.
Jag har lagt till recept på en kall och en varm parmesansås.

Recipe in English below

Läs mer

Grekisk lammgryta

Vi bestämde oss för att lägga till lamm till vår meny. Nåt ingen av oss ätit speciellt mycket av innan. Ingen av oss har heller experimenterat mycket med lamm förut. Inte förrän nu!

Läs mer